两斤或者三斤。葡萄酒的做法：第一步：准备好葡萄。第二步：水里加入适量的淀粉，葡萄放进去浸泡半个小时。第三步：.葡萄洗干净，凉干水，玻璃瓶洗干净，也放干水，然后一层葡萄一层冰糖。
斤葡萄去梗，捏碎，加糖（白砂糖）10 ~15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝自酿的葡萄酒。
准备一个无油无水的可密封容器。将前面准备好的葡萄捏碎了放入容器中，撒入一些白糖，重复此动作，直至瓶子装至8分满。
自酿葡萄酒加糖发酵，一般加入量是葡萄总量的15-20%即可，白糖、冰糖都可以，冰糖需要捏碎或砸碎后再搅拌入葡萄中。
做葡萄酒一斤（500克）白糖要用十斤（5000克）葡萄，下面是具体做法：准备材料：巨峰葡萄5kg，冰糖1kg，密封玻璃罐1个 将买来的葡萄逐粒清洗干净后，放置阴凉处沥干水。
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